|
|
Aardbeien - Bladerdeeghapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 g bloem
? theelepel zout
? theelepel azijn
0,2 l water
200 g margarine in blokjes gesneden
Voor de creme:
? l room
3 eetlepels gezeefde poedersuiker
2 blaadjes Gelatine
sap van een ? citroen
100 g gepureerde aardbeien.
Stukjes aardbeien voor de garnering.
Voorbereiding:
Elektrische oven: 200 ?C
Heteluchtoven: 180 ?C
Gasoven: stand 4. Oven voorverwarmen. De bloem, zout, azijn en water met een mixer tot een glad deeg kneden. De margarine kort door het deeg kneden,let op: er moeten stukjes margarine in het deeg aanwezig blijven en het deeg uitrollen in de vorm van een rechthoek.Het deeg van links naar rechts over het midden dubbelvouwen en het rechter deel daarover heen leggen. Nogmaals uitrollen in een rechthoek, vervolgens het linker en het rechter
Bereidingswijze:
Het deeg uitrollen tot het een dikte heeft van ca. 1 cm en er rondjes van 5 a 6 cm doorsnede uitsnijden. Rondjes op een iets ingevette bakplaat leggen en in het midden van een voorverwarmde oven schuiven.Voor de creme de room en suiker opkloppen. Gelatine bereiden volgens de aanwijzingen op de verpakking, het citroensap en de gepureerde aardbeien vermengen en door de slagroom heen roeren.De creme in een spuitzak doen en op 2 plakjes bladerdeeg doen. Deze op elkaar zetten en een derde gehalveerd plakje bladerdeeg erop leggen (snijd hiervoor het derde plakje over de lengte door). Dit steeds herhalen totdat alle rondjes bladerdeeg verwerkt zijn.
|
|
|